[中式食譜] 銀城封肉

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材料3 v4 R+ g4 P3 N$ P4 @+ X
去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升tvb now,tvbnow,bttvb1 i# n; Z' t& V' c8 V

' h  S' ]* d* Q" l5 |調味料5.39.217.77:8898& Z, _6 |. c6 K2 M
冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許
" A6 \9 |  }# V6 N$ D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W+ G7 N+ H4 r' ^) U

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1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。公仔箱論壇* |$ d& f! O! q" m& u5 P
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2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。6 y) V7 c" N/ n6 a* T  p% P

8 \+ s9 y/ N) W( l% y/ k4 `, b6 N3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。
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/ d% @& b6 R# }8 N" b; b/ l4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。
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