[中式食譜] 香菌鮮蝦

咖啡愛奶茶

材料：
1 U0 y" X+ x7 y' q; f) w鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙  r4 n( T3 Q+ `8 o! c: }, J8 c3 ~
調味料：
2 \) e, C. J/ t5 m公仔箱論壇糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙
5 h- |( R3 W* R0 X% d: Stvb now,tvbnow,bttvb做法：
- r2 T3 P& J% j: ?; r& S: N( [% n1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。# A4 I' f' g! F. u* _+ x
2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。
9 \8 p0 k+ o0 V4 J$ Z2 j3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。