[中式食譜] 老少平安

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {6 F* a$ I# Z
豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許5.39.217.77:8898' J; r( F% W2 A0 v; f% ]
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調味料
5 d; T0 U8 h8 c3 ~, q8 J+ Q蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ t' y3 v- U& }- Q; f
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/ Y7 O1 [& P3 n% S6 e' m5.39.217.77:8898做法
; x# n8 @% ]! d3 M. e! Z1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。7 l  X* p" _( b; i6 N

2 w1 {" [+ |5 A% {  \5.39.217.77:88982.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。0 W" X/ i. w) _
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3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。8 Z; P- o# R; l5 l

& Y3 j  c5 W  q: e' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。
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8 e5 |4 b0 n; u0 ?$ y. B% Y街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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