[中式食譜] 栗子炆雞

zactlion1899

材料: 雞半隻、. b$ `6 J: M9 g7 Z9 M3 z
          栗子10兩 (去殼去皮)、
6 v& y% V7 k& g- a/ b5.39.217.77:8898          薑3片切條、5.39.217.77:8898+ j7 Q, e$ p1 G
          蔥2條切段
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醃料：薑汁、酒各1茶匙、
. g+ [& ^) m) v" X, W1 y' g; ctvb now,tvbnow,bttvb             糖1/4茶匙、5.39.217.77:8898) z( s3 l* p) T5 T3 o8 }
             鹽1/4茶匙、
6 k5 i; W8 f+ E% q$ B公仔箱論壇             生抽1茶匙、
5 x, [; _: R- d* K" M* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。             麻油少許、) y6 v2 ?' G; v9 Y5 n' n
             油1茶匙、
4 W' h  ^5 `; ^7 ]. S7 f公仔箱論壇             生粉1茶匙、
6 W8 e" T; f' ?( @2 D# J% q( q公仔箱論壇             胡椒粉少許
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% _. ?$ t( Y2 v( E4 @tvb now,tvbnow,bttvb調味:  蠔油1湯匙、- T$ F! h) f8 P' B
           生抽1茶匙、
# @& B6 R" K7 N7 y8 ^           雞粉1/2 茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb, Y3 f1 ]9 R* r. D( @1 _
           胡椒粉少許、
& V0 w' F; B' x3 r4 B3 n           麻油少許、5.39.217.77:8898$ s5 W0 N  T: x+ W/ {
           水1/4 杯
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做法: 栗子用猛油炸片刻，再用3杯水煮熟，但不要煮爛。  {& |/ w$ K% d7 O0 \
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雞洗淨斬件醃20分鐘後泡油備用。
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/ l  K0 J" r2 i/ R$ }7 e/ t5.39.217.77:8898爆香薑，贊酒，將雞件及栗子放下，加入調味燜5分鐘，打生粉芡及蔥上碟。