 5.39.217.77:8898" F, Y! Q# f( f! o, w
番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。
4 K4 T6 {9 c& a6 w公仔箱論壇
& y" m/ X+ F3 L. W) e; j, d5.39.217.77:8898手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。
8 E+ [2 o* |+ R. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H6 z1 j3 \( W; x P6 G! s; y; O5.39.217.77:8898經濟學人的番薯變形金剛 ! P; q7 L1 ^+ x/ O
財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！
2 Q) u' j( d. R, G/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w8 K. d+ O4 ?- Q) u3 C+ otvb now,tvbnow,bttvb陳永南的番薯車便是當中的完美範例。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D, P8 M& q# n' C5 o* E
公仔箱論壇+ F" J6 |/ L6 H0 l' q1 H0 W
他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。
- v/ ~( p f' H- b- q" j8 F) R5 p公仔箱論壇
) Y9 Q& u. ^' q+ e& G* s 6 K3 w8 z$ _5 t
1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。
) j/ S, y2 Q% J6 `9 _1 ?& s公仔箱論壇
8 D4 p4 }2 o3 [% dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 f5 F6 [+ T5 y4 O
2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。
/ w* S+ p, a; v1 ]. [. [/ Ptvb now,tvbnow,bttvb' T' U5 S7 N' v* \
 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~/ q! |1 S& w3 x8 S
3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。( z( @2 J& H" {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f n3 C' u3 U
 ' Y( n2 i5 I- B* X; t% `0 n, {
4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。5.39.217.77:88986 [6 G' X3 R- b! {& p
* x2 ^; w6 {# m- n' E
 ! b$ V4 Y* {2 s& ?4 Z% ^
5.在車底加上彈弓避震，車更耐用。
0 @5 `* [# G$ ~: R) p- D! q. {0 Q公仔箱論壇
/ @: q9 x6 m6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( O3 b+ m7 f3 v( T; a
6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。
7 n) _+ w6 K" V# A a0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v1 \9 { P3 J& p$ u" q. L
) |& \% V. `& n9 ~5 _5.39.217.77:8898公仔箱論壇) o% r6 ~) `2 K" g. S" d
裝彈弓避震 加速夠抓地 公仔箱論壇5 d& E0 i+ |) f. X+ Y& E/ q
至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。& y N5 g+ P1 D) c" d. `, M; U+ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m, v' |9 B- R
為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。
# k1 ?0 Y7 A' e2 @( e! w8 g' w" \7 G5.39.217.77:8898
+ C' L( I1 B$ n% {; w& b/ F/ c( U4 Y! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。- q u9 q1 T) }' v8 f
) {# ], n8 y3 w+ }tvb now,tvbnow,bttvb三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。
8 y% Y* E+ z; }: c
C v$ U1 L8 `. n( \1 S地址：北角錦屏街
" i9 U9 Z7 `9 T( V5 X4 K! c5.39.217.77:8898
( B$ Q" M! O% C2 o, ~tvb now,tvbnow,bttvb
: S/ P4 v% t3 t" J4 f( a) E) M公仔箱論壇朱仲華的戰車，真的是一架車。
; M5 X9 v( Z+ V5 O1 N* C公仔箱論壇5.39.217.77:8898" W3 A# ]* T7 j" T: ?7 }8 R
香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！公仔箱論壇! z3 d8 m- y0 K& N2 x2 E
3 ?, r; j6 _7 Ptvb now,tvbnow,bttvb從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。
" Q) a, ~ y( R8 ]" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 J' r( j: J0 |, T0 T2 ]9 {( K
自製沙冰 學生最愛公仔箱論壇/ ^* T2 _: k3 I) @
換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。
. R! a+ E+ o- O6 g6 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 }+ ]9 T+ I, ~) V5 r
他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。8 C/ }7 Q7 ]. o: p4 W
7 }" h! q, w4 K) O! k) w8 ~
別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。
; e1 n7 m+ S3 y) Q0 ~6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P0 }! x/ g# w. L朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！
6 A, P7 N; l$ R4 L+ @1 ~# Q公仔箱論壇# \: M- C4 E7 g! ?7 z* Y6 |$ l
朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。7 G/ r/ _- {0 g4 p4 P( Y5 U5 P5 ^
tvb now,tvbnow,bttvb* n' P) N& W* _$ H$ E" n
* h2 l8 z. l2 x雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。
0 o. F$ V6 P; G, ?/ C9 D. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 N" @, }# ^8 o* [( C1 z; U5 U公仔箱論壇
5 w" h l) A0 F( a+ n! W, j5 ctvb now,tvbnow,bttvb 把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H( j; \+ I& p& t( A' r
' U6 a: m) d/ v6 |
0 w i4 j/ L! D5.39.217.77:8898
h5 \2 U$ n2 |, \# j% ~* n地址：何文田巴富街! r% o- d5 ?! E5 S/ x
/ |# H9 ?/ G* U" d/ j
$ V* \5 L3 g8 U( `: I5.39.217.77:8898七彩涼果陳列室 公仔箱論壇/ d4 d7 ^7 H( \9 @5 c
林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。0 I C( {! Y& a( S4 q
0 m' Y" d0 x* v* r! C" P$ k' J他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e1 T: w/ O, R+ B6 _6 b
5.39.217.77:8898( P3 v4 t& J2 ~
林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |7 p% p, x2 V' | s
公仔箱論壇: P& U9 f7 K( Q4 \( L5 `
# i5 n$ H: I, L, }" m7 \1 q林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。
. N. w' C! v' t9 ~ A, h! _/ W8 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T' j# G5 k: Y/ @/ K
 5.39.217.77:8898/ ?6 h" M3 e5 _' G
車底有一暗格可以存放雜物。
4 C0 @! H5 d* u1 ~
/ B: h6 g' w, Z+ g( r) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ?8 H& y2 b/ [* v設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？
9 D3 s8 ~5 O! v' L7 z3 R! E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }8 w/ c# J6 G4 x$ Y' O9 J' E
地址：尖沙嘴厚福街5 [5 D1 v( T: ~ ?8 f
公仔箱論壇7 g2 r+ a0 V8 u! [& [; ]
* h$ Y" _# W( ~- `茶果花車周日出巡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B# M; C8 i0 i( g2 ?2 \7 p
若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。tvb now,tvbnow,bttvb" }6 Z! Y* b& m6 ?( q. U% V, y( w
" S) X8 s6 U. l0 h; }$ E
她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。
1 u3 w7 k! x: i9 y- E' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, e# o* I4 ~) a/ P* f
我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！. a* Z- u4 ]- Z( N* X; B: V
9 S5 R7 H5 |9 C! L4 x5.39.217.77:8898婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。
* Z- G) x2 ?3 i5 r9 l3 A0 D& C% o8 O( [8 _4 S8 I7 o. o1 A
 5.39.217.77:8898" @* ^; E8 y% a0 x0 }. O& v
周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。
+ F6 \9 S1 e4 N4 H1 s) a+ x. D2 F$ O. G$ D
 F l0 y4 Q* T2 ~* Z# p
雞屎藤茶果3個$10
; l# a# I* L4 ^+ Y2 M S! Jtvb now,tvbnow,bttvb4 f2 g( y/ `; Z, K
! c2 p0 i' m5 r0 X0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜合桃茶果3個$10
6 T( k! W! V6 ]7 b: _tvb now,tvbnow,bttvb
+ b6 ~- _, p5 v6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I0 S9 w" v& V
地址：鯉魚門海傍道（逢星期日開檔） |
發表於 2015-4-4 04:34 AM
| 