[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
( c1 [( k# J' q# |5 G7 P( w; a# Gtvb now,tvbnow,bttvb白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量6 T& I! |% s/ |3 n& p6 K! h5 S
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做法
  k' ]- z4 p( E3 R% N" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將芥蘭灼熟備用。
* Y& F* w( X" A! x% A# D2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
) n0 H! T# Q6 c0 h+ ^) `3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
# @% @) ?" B' s: N. u: H- G. s4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
. r9 }( o7 T# S" v3 T& R/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D8 _7 R. O4 ^7 h: E  }1 A& t, Z貼士   J0 T5 X2 w& |9 J" S1 ]; O/ f. @
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。