[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
( B" K% e  B  D白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb4 g0 g# g# z9 ^! g! }5 b7 ^
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb' k: I7 ~% g/ p1 K( I+ p- [: O
1.將芥蘭灼熟備用。" B- E8 n1 |1 q4 ~; d8 C2 D% P% f
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
2 M- U, g8 |5 e+ N5.39.217.77:88983.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N% s$ h* Y( ?1 v* J
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。