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[中式食譜] 石頭魚餃

材料 公仔箱論壇: E0 b9 E- |5 s3 {6 ?9 T
蝦仁 450克、石頭魚肉(剁碎) 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許
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調味料
; H2 |$ @7 {. |" M: d9 s$ e公仔箱論壇鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮:生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G6 e% h3 ?. W/ h& D' o. A

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做法
; s0 ?* {* W+ @( N5.39.217.77:88981.蝦仁、石頭魚肉切粒,混合薑米、水,加入調味料拌勻成餡料,醃 15分鐘。
) V# ^( ?5 p* n" JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  g2 ~! @) E9 P$ c2.蝦餃皮材料混合,用手搓成滑身糰狀,將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻,放唧袋中。
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3.其餘蝦餃皮分成 32份,搓圓再壓成薄塊,包入餡料,揑緊開口位,再揑成石頭魚狀,唧上墨魚皮作魚眼睛。: h9 C4 p# S: y8 ]) ^9 G- |
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4.開大火煲滾水,放入石頭魚餃,隔水蒸 5分鐘即可。
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