[中式食譜] 石頭魚餃

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材料 公仔箱論壇: E0 b9 E- |5 s3 {6 ?9 T
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許
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調味料
; H2 |$ @7 {. |" M: d9 s$ e公仔箱論壇鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G6 e% h3 ?. W/ h& D' o. A

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做法
; s0 ?* {* W+ @( N5.39.217.77:88981.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
) V# ^( ?5 p* n" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  g2 ~! @) E9 P$ c2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
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3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。: h9 C4 p# S: y8 ]) ^9 G- |
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4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
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