[中式食譜] 麻油雞湯

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材料! [0 V: \" A8 O- P, I% `
雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S' b1 ?+ R9 Z$ Q

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! d9 u' j6 G+ A1 f* W% D5.39.217.77:8898做法
% l, S  ^2 o2 [- n0 w4 p1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。0 H2 E$ a* H8 C- m& a4 Z4 v

/ V9 f  H% u: Jtvb now,tvbnow,bttvb2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。5.39.217.77:8898: w, C/ o9 C/ v9 |

4 O0 V  K6 X% |$ v1 g! {tvb now,tvbnow,bttvb4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R/ ~$ O" s; x+ R3 S

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煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。