材料9 h3 _4 \1 S, k/ n& [& g) w [
韓國條狀年糕（切粒） 80克、牛肉片 150克、小棠菜（去葉開二） 450克、杞子 20克、薑片 10克、蒜茸 1茶匙5.39.217.77:88987 L8 M5 r& a% b
5.39.217.77:88989 @4 P6 S: k" W: U5 @: J4 _
牛肉醃料
' m# f2 [' Z+ n. j- G. O5 ytvb now,tvbnow,bttvb酒釀/生抽各 1湯匙、水 2湯匙、生粉/生油各 2茶匙汁料：水 125毫升、酒釀/生抽/麻油各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量小棠菜
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1 E. f8 u9 g2 L) P調味料tvb now,tvbnow,bttvb; P* j( F" e+ t0 C2 _
酒釀/生抽各 1湯匙、水 4湯匙
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x/ l0 J0 n1 i6 ]' m做法tvb now,tvbnow,bttvb' E5 q. ]2 I2 }3 F
1.牛肉下醃料拌勻醃 15分鐘。
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2.杞子浸暖水約 10分鐘後，盛起備用。公仔箱論壇2 |4 Y6 ?8 R3 q2 @
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3.年糕汆水，盛起浸於水中，避免黏在一起。公仔箱論壇; Q+ \/ [( Z2 M2 s7 D1 L" O
& g! q% w" Z' Z4 I/ N4.燒熱鑊下油，下小棠菜，灒水，下酒釀、生抽兜勻置於碟中。5.39.217.77:88985 T& @& c( [; w3 N g3 T
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5.燒熱鑊下油，下牛肉炒熟盛起。
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5 g! K9 `6 B" P* |. l% R6.再燒熱鑊下油爆香薑片、蒜茸，灒水，下酒釀、生抽、糖、年糕、牛肉、杞子，埋生粉水芡、麻油兜勻即成。
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發表於 2011-6-6 06:18 AM
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