[中式食譜] 花雕雞煲

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材料
6 z7 g0 _* r3 [# H/ n& \# H雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升
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) o) q7 z* h: X" J) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898  H& A9 w1 _: i3 d
做法
+ P  m, \1 z: q; z' z  W4 r) a8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。5.39.217.77:88988 U2 e9 O" u  a; `+ G8 I

; g  b; o( _" V# @- S- q2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ }( d0 E  s% k: q1 B/ d

* \# D: k  M+ Y) p$ @3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。+ j1 ?' t; `: `: w/ Z  t  Y
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貼士
/ c5 e$ e0 C- v2 a. V( m5.39.217.77:8898煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb, F7 ~/ Y0 _* f1 }