[中式食譜] 花雕雞煲

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材料5.39.217.77:88982 B3 w3 G% {9 a! l! d* @0 V
雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升3 ~0 l! l2 C) s2 w* z! t

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1 {3 k  D, n! C5 G; z* E做法
/ m1 t  A6 l% a" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。
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2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。5.39.217.77:8898& y7 x) o& k# n/ \

, ?9 `1 K& s6 c, L+ T, x3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。5.39.217.77:8898* I& p: b$ w* i5 e0 b
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煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。
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