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百合又名蒜腦薯，因其地下莖塊由數十瓣鱗片抱合而成，故以「百片合成」而得名。百合來源于植物卷丹百合和細葉百合的乾燥肉質鱗葉，爲常用中藥，最早記載于《神農本草經》，被列爲中品。歷代本草都有記載，家種、野生均有。
! q# H2 ?- o4 z+ y( v5.39.217.77:8898《本草綱目》載:「百合之根，以衆瓣合成也。」 公仔箱論壇; M, z1 Z) @8 i/ {1 s: C
故百合又有「百年好合」、「百事合意」之意，中國人自古視爲婚禮必不可少的吉祥花卉。其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。
. }/ x* k4 ]' `/ z5.39.217.77:8898百合花的球根含豐富澱粉質，部分品種可作爲蔬菜食用。 $ A5 i1 E6 l# G. q1 x+ `) o0 Z
百合的藥用價值
9 A0 G) E2 J7 u& z# v4 Y百合，名稱出自于《神農本草經》。其性味甘寒，養陰潤肺，清心安神。
$ l! ?% y I7 P用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚等症。
9 l2 q; [: H! S3 ]9 B R5 c, J百合不但有良好的藥用價值，還是較好的營養保健食品，早已走上尋常百姓的餐桌。
' H$ ^+ a0 F. `) @5 Q1 j中藥百合中含有皂苷、生物鹼、多糖、磷脂、蛋白質、氨基酸、維生素、澱粉和大量微量元素等化學成分。 8 N7 }4 ~9 u3 T$ K( p! K5 B, b
百合是佳蔬、良藥。百合質地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，營養豐富。
3 g4 g: p2 t/ ^+ C6 P# g6 Stvb now,tvbnow,bttvb研究表明，百合含有多種生物鹼和蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養物質。具有潤肺、止咳、平喘和清熱、養心、安神等功效。
* {- |: |* m/ }' O0 J j3 D& o+ D: V公仔箱論壇因此，百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽幹喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等症狀均具有良好的治療作用，而且還可用于夏季心火肺熱所導致的急慢性濕疹、皮炎、痱癤、痤瘡等皮膚病的治療。
; P& `0 P! g$ H/ N& g" _: Q# gtvb now,tvbnow,bttvb百合的食用方法
1 ^8 ~ ^3 \0 [, B9 D5.39.217.77:88981、百合銀花粥
4 L) z( z6 i* N1 t" t- ^5 f百合50克，洗淨;再取銀花l0克，焙乾爲末備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, U! G3 s- c3 @# R
先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。
$ g0 n2 U, N- `: Wtvb now,tvbnow,bttvb適合于咽喉腫痛，易于「內火」旺盛的人群。
* U/ P. Y5 K0 {. {; w- k功效:清熱消炎、生津解渴。 公仔箱論壇/ Q. I# y" ]# O1 `
2、綠豆百合粥 5.39.217.77:8898( h- ?) s z9 B0 ]' S! d2 K
綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。 ; |* s! \4 C+ _5 r U. X
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。 tvb now,tvbnow,bttvb' H5 Z' f$ s) Y1 N Q! X
適用于咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。 ; n2 P- h; o8 u; a8 d5 D) I
功效:清熱解毒、利水消腫。
5 R& A' N! f* `& x3、清蒸百合
# t0 W4 T. x4 c+ y# y鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v# l3 C$ v5 T% o( B7 E
適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
! _- ~3 F2 S# v- d功效:益氣養陰潤肺。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v" [" l. E% Z0 V' P# @6 U
4、蜜汁百合
8 t8 A* S. Z3 g; k) f6 M百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。 9 o& S0 p) w6 b- l
百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。 5.39.217.77:8898' }0 N- M; W% a# h! P1 X" ^: ~
功效:滋潤心肺，潤腸通便。
7 R5 t2 F, w/ }( F4 gtvb now,tvbnow,bttvb5、百合蓮子粥 * v. w- O9 M2 p, m) W) K8 f& v/ G
淨百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。 公仔箱論壇# W( b0 Y1 `. g( ^ R
適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。 tvb now,tvbnow,bttvb" O j5 Q8 N6 V+ b* Q
功效:養胃緩痛、補心安神。 & k9 S7 B! z( v6 ]4 ~ y d/ p
6、百合荸薺羹
' A+ I4 _5 f9 L! a ]3 t* K* _1 gtvb now,tvbnow,bttvb百合15克，荸薺30克，雪梨1個。將荸薺洗淨去皮搗爛。雪梨洗淨切碎去核，三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。
4 C8 V2 I( `9 c* E. y; ^3 \/ R! m適用于冶療慢性支氣管炎，且陰虛之症。 2 p: |, @% K4 c7 ~$ @' j; Z
功效:滋陰潤肺，清熱化痰。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y6 l! Q" D0 R, P0 N
7、百合淮山猪胰湯
; Z4 X1 O" B) o/ _4 b$ A公仔箱論壇百合20克，淮山藥50克，猪胰臟100~150克。將猪胰切塊、洗淨，以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以後，取湯加少量鹽飲用。 - C, F2 k4 s. I& X- o* p
適用于治療咳嗽疲少、食納减少、消渴(即糖尿病)等症。
; Y( W, i0 Q K4 Y+ i- atvb now,tvbnow,bttvb功效:補脾益腎、滋潤肺胃。
K% _* ?6 b3 t6 a4 j# D8、百合蒸鰻魚
" Z/ P1 \- }; n- O/ A百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，葱、薑、精鹽、味精適量。 2 X. V7 w/ g7 k" J# B) t0 D
鮮百合撕去內膜用鹽擦過洗淨放碗內;鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘後放于百合上，撒上薑葱末，味精，上籠蒸熟即食。
# W4 q8 r8 n1 x& ]& S7 u$ g' r, T5.39.217.77:8898適用于體質虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。
/ n6 q* ?- Q) t0 O, e; _# T公仔箱論壇功效:清熱潤肺，養陰止咳。 ! r B' h( F9 @! E: ?
注意事項:感冒風寒咳嗽者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。 |
發表於 2010-3-1 03:08 AM
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