材料
( J( |3 i( U# g' @) d* K- Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量2 A% k$ g- C1 W, ~ F5 R% [! c* a
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做法
0 m/ R2 Z; W1 k/ v; j( T! f1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。
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2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。
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8 l( u* Z: H) l! v% T( b4 }4 a3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。
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( Y# A9 j% c0 Q' v9 f( \tvb now,tvbnow,bttvb4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~& a) j$ B- T* s6 C
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5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。公仔箱論壇$ Y4 m& S# m+ `8 B5 \
5 n' J! c9 |# B3 W起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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