【特点】 色泽酱红，肉质鲜嫩，口味咸中带酸，味美爽
' g: t, n g3 u) m2 v2 x【原料】 : P) ^ C) Y4 k1 v
沙光鱼一尾（重约1000克）。 葱段25克、姜片20克、绍酒35克、酱油15克、白糖25克、精盐7.5克、香醋15克、芝麻油15克、花生油750克（实耗油100克）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q0 R: s% F* C+ {$ _
【制作过程】
# ^4 t+ B- C1 P5 ?. q5 } @tvb now,tvbnow,bttvb将沙光鱼治净，沥干水分，用绍酒、酱油、葱姜腌渍5分钟。锅置火上烧热，放油烧至六成热（约150℃）时，投入沙光鱼煎至两面金黄，倒出。原锅上火，放油，投入葱段、姜片炸香，放入沙光鱼，烹入绍酒略焖，加入酱油、白糖、精盐和清水，加盖焖烧10分钟，用旺火收稠汤汁，烹入香醋，淋芝麻油即成。 |
發表於 2010-8-19 11:47 PM
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