材料: 4 K0 w" V1 J7 N$ R7 o3 s' G2 @; t/ K
光鴨 １隻(約3斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E; L; |5 q. G8 [# D$ x( z
粗鹽 3兩5.39.217.77:88986 H9 _: e( f( M- w" y1 Z
花椒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ n( [! p7 H `* D
八角 1粒
. s) v& c9 L ~ d' v5 F公仔箱論壇紹酒 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! k. a/ k* \8 r' ?& z
做法:
! p& n+ x4 t1 f$ [/ Q8 z% D0 ]* Y7 d5.39.217.77:88981 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 公仔箱論壇; N$ B! t+ k7 h8 f* ~; L( j' r7 P
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
! u8 R) [9 O0 v' N% z/ I+ Y& m) i3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
* H% \4 q: z2 Z7 q4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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