材料: ; M3 y3 w: ]# O& K6 o* W
光鴨 １隻(約3斤)5.39.217.77:8898# V8 B# y& X/ ^ o! U
粗鹽 3兩
8 c M2 v# g7 m: Ltvb now,tvbnow,bttvb花椒 2茶匙
4 E. l4 i- A: V" ltvb now,tvbnow,bttvb八角 1粒
- k, f" q4 F$ s: o- E紹酒 3湯匙1 E3 \ w# k8 [
做法:
4 h, i4 q* s% q3 j1 Y. W. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
* G8 z9 y( ?7 }$ @- L1 Y/ k8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
. [ q. x2 y4 d2 B: |3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
9 T0 S- W* b+ Ctvb now,tvbnow,bttvb4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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