[中式食譜] 煎煮鱸魚

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材料
0 t1 d. l# s  c3 @' E# e公仔箱論壇鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克5.39.217.77:88989 m) @6 x8 v6 o/ T% o

# N2 }2 V. V/ B( o公仔箱論壇調味tvb now,tvbnow,bttvb" T% K& d$ i& @7 @
魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 F! }5 o- ~8 d0 P! [4 u9 A
1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。公仔箱論壇+ [$ Q, \5 e, \& c2 O) M

+ S/ G( f+ n% L# q- p9 l4 A2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。
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3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。
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