材料
1 I; ^% B3 l/ _# F1 V2 F牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
V. ~2 X, v) v# n" j$ l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [$ @4 h* v2 B. K: m# D
醃料tvb now,tvbnow,bttvb. K" y; g6 n$ I3 j M2 q% \/ n% m
鹽/糖/雞粉/生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb& T. h ?9 }. G, R) [, S E) y9 ?0 V- L
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做法5.39.217.77:8898: U! E F, r" h
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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5 ~! k+ D2 ^( E0 a+ `+ L. N公仔箱論壇2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。
, Y7 V) l# Z( P0 }* u0 n6 H- \( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! E4 z6 A- a! A& R
3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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0 w3 J, d5 }8 w3 c2 i, Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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, h: m, i0 D* w. o公仔箱論壇5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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3 g9 R2 C) l/ S7 ~& _! D, O; M! T由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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