材料
5 N7 b1 h: ?0 M, j低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙# B) [) U8 x3 }2 K: c
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m0 }4 P5 t8 e: i7 U: K
1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。% ?; v7 |% V; B, ]3 ^
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2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。
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: Y- T3 x3 T) t6 \/ b7 htvb now,tvbnow,bttvb3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。公仔箱論壇. @' w& \! }$ \: R* r( ]
" L- n. z) c9 V' D2 J公仔箱論壇4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。
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5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。
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- n* ^7 Y3 s2 Q& }7 M8 T* |6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ i: R' u0 o$ R) a) @; ~4 W
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發表於 2010-8-17 06:45 AM
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發表於 2010-8-20 11:27 AM
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