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: L& ]0 i( m; T8 w" ]* b公仔箱論壇材料
0 `6 t5 c# G Y$ ~4 ?. A& Q. D5.39.217.77:8898酥皮（ 80mm× 80mm） 5張、糖霜/糖各適量、麪粉少許$ { S& f1 A# \
# [; Y6 H7 r( O- w2 M公仔箱論壇吉士醬材料公仔箱論壇4 m1 |& E" L0 e8 Q+ C$ m: x
奶 250毫升、糖 50克、吉士粉/麪粉各 15克、蛋黃 2隻、呍呢拿莢 1/4條公仔箱論壇) }6 r7 k& A+ m9 H3 S3 W
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+ D: D, U& x8 ]0 C5 ]做法
& C- U, c3 n* S! |+ x& [& W0 F1.酥皮兩面沾上麪粉，用擀麪杖輾平至 1mm厚，放上焗盤後，用叉刺孔後灑上砂糖。放入已預熱 200℃的焗爐，焗 25分鐘至表面呈金黃色。酥皮焗好後，置於網架上待凉。公仔箱論壇9 C/ w% o+ `. V3 e4 G% h& s. T( {
! A) x2 z f, q) }& ~( R5 r% s4 {% d2.將吉士粉、麪粉過篩，加入半份糖、蛋黃，若太稠可加少許奶，由邊開始慢慢拌勻，以防起粒。5.39.217.77:88988 F6 k( O" J6 \: B8 }, w
! z* D: ]. z5 P F; N) D* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.切開呍呢拿莢，以刀尖刮出種子放進牛奶中，將餘下的糖倒入，用中火煮滾。公仔箱論壇9 `1 d7 V% S" `3 X2 \! w `* }/ a( B
6 }/ b$ J3 a) g) ]0 ftvb now,tvbnow,bttvb4.把滾起的奶，逐少倒入吉士醬拌勻，再倒回鍋中，以中火煮至沸騰，其間要不斷用打蛋器翻動。
2 m$ B, x9 C% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U0 c: l# J4 C7 m) D
5.將煮好的吉士醬薄薄攤放在淺盤中，用保鮮膜蓋起待凉後，放入雪櫃冷藏，取出後再用打蛋器打至軟身，放進唧袋。 b( n1 c }# g- g5 C
7 w/ J/ s, P, ]4 P6.把焗好的酥皮切齊後，將剩餘的酥皮弄碎備用。把吉士醬唧在酥皮上逐層叠起，在四邊圍上酥皮碎，最後灑上糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t; A& l7 l; j, }% v
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酥皮焗前要先用叉刺洞，以防局部脹起，中途如脹起，可用網架壓平。
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發表於 2010-8-9 06:47 AM
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發表於 2010-8-9 02:26 PM
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