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- e: ~) t1 ?2 E+ K9 p/ I3 ~- G! ^3 g0 Wtvb now,tvbnow,bttvb奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D% M0 O3 Y8 W6 n
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焦糖材料
% w; o$ J; L# h) ~7 p# i# P! B5.39.217.77:8898糖 250克、水 250毫升
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: p# N [- z; M* vtvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇; J( O9 v+ g2 i
1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。
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% ~ M6 B, m/ W3 c3 b5.39.217.77:88982.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。tvb now,tvbnow,bttvb. B1 A- J4 |* Z! r$ ` A8 c. x
( c9 L! b( g& F( q. D5.39.217.77:88983.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。
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& H# V$ g. h- O+ U' |5.39.217.77:88984.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。tvb now,tvbnow,bttvb D, }% f" a2 x* c% p
" u& l- I; K+ n5 [" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。
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$ O# \+ ] p7 f6 K) V4 v5.39.217.77:88986.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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