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7 X5 n( V5 G7 A r% n" Ktvb now,tvbnow,bttvb奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |- A. d: P, [
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焦糖材料公仔箱論壇( G) Z+ `1 H! h
糖 250克、水 250毫升
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* P. S# z$ e8 s. n# Q9 I) p1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。公仔箱論壇9 u) X; o0 m) E. q: a* r- ~" A8 n
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2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。公仔箱論壇; d$ R g+ T6 ] |* y+ T% h
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3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。公仔箱論壇5 X& V8 o! G3 A0 i3 g! ^
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4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l3 w& ?) w% I& f* c; i
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5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。
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6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。5.39.217.77:8898* ?% S! L8 U$ b5 r1 L$ g
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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