三元蒸雞6 r' X" R- k1 o4 m* U3 ^5 a
材料 半隻雞。tvb now,tvbnow,bttvb8 z0 o6 M" M3 m8 k! H: A1 u6 w, `
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。) m" y0 h0 t. i3 ?
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。7 u9 z! z5 W4 P
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八寶菜
7 o p$ d5 y* o/ S/ B+ B C5.39.217.77:8898材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
# V) T, l9 S! h9 N9 M7 v- V- y$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。# E# b! I4 a7 _& N+ J- c# @4 D. C/ J
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。/ I+ V% X l2 T3 v
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咕咾肉5.39.217.77:8898' D7 U$ _+ h" L. x- X
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
" c9 B6 B7 z8 U6 A3 u0 K( k0 L& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
8 \4 c1 }: {2 v5.39.217.77:8898作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
3 I# U- R; R8 }( ]: s! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% I8 R- x: s8 d2 Z8 ]; l
紅燒豆腐& V, C7 Y* D/ P+ P
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。2 \( d- O3 c( n
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
& }! s S3 v+ N. a! L! j1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
! a3 G! h/ g! B6 G' z公仔箱論壇5.39.217.77:8898. b1 q- d: b0 M$ C) s' a
紅燒牛肉飯5.39.217.77:8898 K4 ~1 l6 ^5 V
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o) F6 n& m' p
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
0 X: U; i) t% r+ ?& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
6 C* p* a- U0 @, o1 r$ \5.39.217.77:8898: {" H. B. h W7 q4 z/ i# F U* W- r
綠筍炒雙絲8 [$ M+ K* [( ]+ M* O1 w0 o% M
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。tvb now,tvbnow,bttvb$ o' k# \' f" |2 u+ j9 X
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
& P6 x( s' ?/ v- ]tvb now,tvbnow,bttvb作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
7 C+ W9 v- F* T5 r* N2 F! D- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! i( _4 |5 |( P/ |公仔箱論壇毛豆鬧雞
4 y# m6 ~" r" C% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
! A2 J1 Y9 I3 E/ q- u調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x0 z5 q- z. i/ s, p1 g) h3 b
2. 米酒、鹽、味精。公仔箱論壇9 A. N: {' Z' n
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
6 C& q+ p1 S1 C1 U$ S6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. F$ ]. Z7 e4 k* t3 _( I- D+ G5.39.217.77:8898當歸鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb+ A# h6 v+ [, V: F. H
材料 鱸魚一條、當歸一錢。
9 n% g6 q4 F& }# [調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。- ^3 n( H+ w0 l7 p4 |- l% H% {
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
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清燉白菜
9 z; p: o1 F! }$ j; c材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。1 G u$ `( e, t6 \5 o5 i2 R0 y
調味料 鹽、味素。5.39.217.77:88981 I# l% P# w/ {, K- C! |7 i
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。4 V/ S2 T1 D8 W: |* {/ c
8 Q/ x# @2 J1 | t Ntvb now,tvbnow,bttvb蔥油淋魚
" H% C) Q1 |$ L9 Y) B/ u. K9 d公仔箱論壇材料 鮮魚一條。tvb now,tvbnow,bttvb% G: C- g+ o8 [5 [- u' l1 Y( U# e2 k8 m
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。公仔箱論壇6 n1 i* n& z6 y5 ]5 {1 i$ q
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。5.39.217.77:8898. N% |& r! E5 V2 ?
( z' ]* }- ~5 D- }, d/ l2 W$ U公仔箱論壇蝦米海帶絲
6 x% P1 g1 G1 i4 o公仔箱論壇材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
3 q. u( T( E, k9 w5 U; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 酒、醬油、麻油。
6 O( N6 p5 y- i7 w7 ctvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X6 M0 U9 B1 v7 U7 W4 A% s
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
0 N* r2 [; _0 k$ d5.39.217.77:8898 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。% |: ^. O; K, P( q" L: T$ D6 p: g
/ q! R' f; X7 T3 a ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒牛肉絲
+ Z4 P% P7 s' C8 }- C6 |$ ~! S材料 牛肉、青椒、植物油。
" D+ |3 e! O! ?4 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。tvb now,tvbnow,bttvb% n; _! _: l+ Y$ ?
2. 蔥末、薑末、蒜末。# O' t: P, p5 u) Y! M
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。5.39.217.77:88989 j0 k1 H! h9 U% |5 G. a
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。5.39.217.77:8898* ]7 H5 I# C7 y4 M U5 {! ~
7 J- B0 [! ?$ X& G7 g公仔箱論壇鐵板豬肝
0 S% {& x8 p$ | c Q( c5 w6 e8 G9 Q3 a材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。5.39.217.77:8898" f9 w E* z9 Z: ^; W9 `
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。公仔箱論壇4 Q @" s8 o @) A
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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