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8 m6 B2 X. O* ]公仔箱論壇材 料* h0 W: {4 ]: F& }+ @3 m
蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許 5.39.217.77:8898# S! q; a7 w8 h0 a
: h7 z+ N8 k% _: R* U7 jtvb now,tvbnow,bttvb蟹 黃 炒 料
2 `% s; K+ o; n! S& C1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許
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蝦 醃 料
. G' X' M$ ^* b7 M: V& }$ U' m6 y- y N鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
& k$ M* R! ^4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ L& z& Z3 Z P: h! M8 X/ ^
做 法
* S( n6 B" t4 m' j# Z; Q: f8 d; v! S1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 r6 E$ v0 {/ y U, o! ?5 D
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2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。
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7 b$ ^- \* o# y公仔箱論壇3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。
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蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。5.39.217.77:88984 v3 S: b" c# r4 Y1 A+ d/ v
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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