 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D. @; U& w+ e, m3 _
鹽燒原條海鱸 $168︰每日新鮮購自街市，原條重約10至12両。先將蒜頭、橄欖油、香草、海鹽等由內到外塗抹醃味，以170度燒焗，外層微脆，肉身仍嫩滑。
0 @* h* }; s! f1 @$ ftvb now,tvbnow,bttvb
; o1 c3 {% U8 c) p1 i# t# T. M$ Y8 J6 etvb now,tvbnow,bttvb厚福街向來都是食街，最近又有新餐廳開業，名叫「小蟻人」，店名令人錯覺「人仔細細」，實際上分量十足，一舖身兼甜品店及西餐廳，大家可以盡情花心。
" ~3 j. _$ t' A4 h6 w' K/ w7 U5.39.217.77:8898典型歐陸式餐廳裝潢，空間闊落，且有不少卡位。由於位處地庫，故此沒有真風景，於是老闆將其中一幅長逾100呎的牆，改成掛上中環維港夜景的相片作為裝飾，好有心思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A% L4 x |( K4 y2 }7 Q
1 `& C* g0 j# N0 b8 {) s西餐和甜品並駕齊驅，各有經驗主廚負責，更肯落本選用酒店級數食材。西餐總廚Mike入行廿年，曾在半島酒店、遊艇會等任職；餐牌上菜式包括扒類、意粉等，傳統中見特色。例如以為普通不過的卡邦闊條麵，便選用意大利煙肉Pancetta，肉質軟熟又富肉香；麵條則選意國品牌Rustichella d' Abruzzo的銅模意粉，麵身帶有淺紋，能有掛汁效果，兩者加起來，味道即時提升。黑松露意大利飯更選用意國老牌Scotti有機米；牛扒又選用美國貨，蔬菜、魚鮮則力求新鮮，都購自本地市場。5.39.217.77:88982 Y6 v& [6 }! H) P! N' C/ Q
( b6 q) [ A+ ~% A公仔箱論壇甜品選擇超過50款1 j4 _6 X, l, H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i" Y; ?2 t6 q
是因為蟻嗜甜？這店的甜品加起來竟然超過50款，數一數：拿破崙、心太軟、芝士蛋糕、窩夫以至中式糖水齊全。掌管糕餅部是擁有30年經驗的總廚歐師傅，他曾在多間酒店、會所、郵輪工作，基本功紮實。拿破崙的酥皮堅持人手搓皮，摺足100層，調控好溫度，吃起來酥脆實在。傳統糕餅拿手，歐師傅也樂意創新，於是創製出Valrhona 35％朱古力混合士多啤梨醬和果肉等製成的紅色心太軟，物以罕為貴，每日竟能賣出七、八十份。餐廳營業到凌晨，大可晚飯甜品宵夜直落。
/ i, X8 w1 r! e8 Q5 l" ], A L. w公仔箱論壇
1 d# K2 y/ @+ ]3 J' L4 z( x& J$ }
* _* |7 P7 m! v; W# h公仔箱論壇維港夜景相片背後有LED燈照亮着，晚上燈光昏暗時更有真實感。公仔箱論壇( Q- ?- a0 s7 R: `9 M9 o3 R
6 I7 z3 x3 o6 j5 [
% i1 T( c( i5 Z/ p8 q( R公仔箱論壇卡邦闊條麵 $88︰煙肉條香口且啖啖肉，麵條煙韌，味道夠濃郁。 5.39.217.77:8898# r* T2 y0 i; H: Q {- }6 V: N
( B. i7 ?' W- ?tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, {' k3 N: }$ u' p
芒果拿破崙 $68︰酥皮鬆脆得來不會輕飄飄，夾着法國淡忌廉打成的吉士，和呂宋芒果肉，香甜不膩，有水準。
2 {, {% R/ ]' P Q7 m( K% t公仔箱論壇
; ?/ o8 Y8 ]* V2 H0 K7 ?# M2 X; w" s 公仔箱論壇2 P& n+ K$ @$ P r' W7 L$ g
黑松露有機意大利飯 $148︰意大利米煮至半熟加入黑松露醬，最後再刨幾片意國黑松露和巴馬臣芝士，松露香氣撲鼻。 5.39.217.77:88981 [$ c4 N! h0 p/ A
1 v3 J6 N( c% ^, h
# n6 ?% N% ]6 C5.39.217.77:8898
( v' ^5 _. m, O: K6 O
9 W0 n) @% O) H0 o2 P |
發表於 2016-1-27 04:12 AM
| 