這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。公仔箱論壇& _( p$ M$ j- E7 s8 K* @$ v! ^
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到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。5.39.217.77:88983 [/ [4 q) F4 Q! E2 x! x4 W
5 @& K3 D6 c) U+ A不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。: C- g; M, h7 O& S, x) m4 K" G
其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。
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芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房） 0 n) I, ^; A! q6 \5 W3 q& r
5 p8 q8 \ I. i0 U. B7 J8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半熟工房 , p( y/ s0 M$ [4 V" z# u6 ]4 M
地址：尖沙咀金馬倫道tvb now,tvbnow,bttvb# v9 `" x8 g( `4 {7 R
營業時間：11am-9pm2 F& l, O9 c+ ~; v. q. j
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個
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地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫
5 y, ]/ I' K8 \ U6 b+ M營業時間：10am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb! k- {9 P1 @( j6 R0 r+ q2 Y% o
備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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