 [/url]
3 }. a( l, ?! [5 ]3 dJason Licker
+ c' S% q9 o. X8 H) E# L# ftvb now,tvbnow,bttvb•曾在米芝蓮餐廳Jean-Georges工作，23歲已成為紐約Métrazur的甜品大廚
4 c; Q$ H* Y. A2 }2 I1 U8 A. H7 ^5.39.217.77:8898•2014年在曼谷的Iron Chef比賽中勝出成為甜品界鐵廚
( W" q" _; z' i `3 Q0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }& b0 x. e( O' y9 ]# S
Jason Licker是近年備受注目的甜品師之一，他曾跟隨Jean-Georges及Nobu工作，又掌管過紐約半島酒店的餅部，並在曼谷贏得甜品Iron Chef的榮譽。
, Q4 ~4 Z) F: e: C* F
+ s, O, h5 D* G% n4 m% M; A! t % R' q( g+ Q* Y5 E4 b- r) y4 Y
威士忌cappuccino
# e$ E) r8 p9 I, @( n+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C& U4 [4 M* S0 }, e
但這位做甜品的名廚，可是一點也不純情，因為他是個徹頭徹尾的酒鬼。2 @ z6 D+ s( g+ @' Q. S, m
1 l& g6 r# H& c5 `' ~每個人認識一個城市的方法都不一樣，Jason的方法是去clubbing買醉。他每到一個地方，都愛夜蒲。在日本，他喝山崎威士忌；在大陸，他喝青島啤酒；在香港，他喝cocktail及Johnnie Walker溝綠茶；在曼谷，他喝泰國土炮威士忌。
1 [" I- B5 _* J4 d9 Z
! ~- y( W X( F* C公仔箱論壇「意想不到的好喝，甜甜地，又帶點酸，非常易入口。」Jason笑說。他把自己喜歡的酒都變成甜品，作品包括啤酒雪糕、日本清酒奶凍，至於泰國的威士忌，他把其變成了cappuccino。
2 \/ K" b! I1 I' m n
: V# X- e; _+ F8 \7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層是熱情果醬，上面是威士忌脆脆，再上面是咖啡gelato，頂層是威士忌泡沫。把小匙插到底舀來吃，酒濃香甜又酸咪咪的，令人意欲醉倒卻又為之一震。「我喜歡創作這種adults only的甜品，因為大人工作壓力太大了，需要一點酒精來放鬆一下。」Jason說道，這也解釋了他為何四處clubbing。5.39.217.77:88985 ~ G5 _$ n1 S
5.39.217.77:8898% O& k6 F1 R8 x$ p6 I8 Y
Jason還跟香港淵源甚深，因他曾在香港JW萬豪酒店當行政餅廚，後來才到泰國發展。然而今年，他又會回歸香港，在蘭桂坊開設他的餐廳KU DE TA分店，選址於此，正好可以天天喝酒。忍不住問他：「那你會喝醉嗎？」Jason笑笑，「在每一個國家！」 |
發表於 2014-12-25 05:11 AM
| 