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0 N! U* t: I% ?( ZJason LickerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I! u0 n/ V' }6 R# P* U
•曾在米芝蓮餐廳Jean-Georges工作，23歲已成為紐約Métrazur的甜品大廚% T, b9 E2 J5 K% Z! L( t* w' s4 m. @
•2014年在曼谷的Iron Chef比賽中勝出成為甜品界鐵廚
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( o0 J5 b1 o3 n9 m9 F5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jason Licker是近年備受注目的甜品師之一，他曾跟隨Jean-Georges及Nobu工作，又掌管過紐約半島酒店的餅部，並在曼谷贏得甜品Iron Chef的榮譽。
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/ ]( f3 ]8 J. [% q2 Q- Q( o2 J. H5.39.217.77:8898威士忌cappuccino5.39.217.77:8898: W- D2 P: j O( C" ?- u
( s) C2 H7 V- e9 u# u$ ^8 H; p公仔箱論壇但這位做甜品的名廚，可是一點也不純情，因為他是個徹頭徹尾的酒鬼。- n% y8 D1 Q4 `8 H! M; U
; J( ?* j2 k! O' t j: `0 _5.39.217.77:8898每個人認識一個城市的方法都不一樣，Jason的方法是去clubbing買醉。他每到一個地方，都愛夜蒲。在日本，他喝山崎威士忌；在大陸，他喝青島啤酒；在香港，他喝cocktail及Johnnie Walker溝綠茶；在曼谷，他喝泰國土炮威士忌。
4 B& z% K* H$ \* F6 l9 F/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb }# J) H" |9 k& g' v, K
「意想不到的好喝，甜甜地，又帶點酸，非常易入口。」Jason笑說。他把自己喜歡的酒都變成甜品，作品包括啤酒雪糕、日本清酒奶凍，至於泰國的威士忌，他把其變成了cappuccino。公仔箱論壇8 e+ ~& ^6 ?, z$ ~: l
1 |. {7 B2 ]; s* m* G底層是熱情果醬，上面是威士忌脆脆，再上面是咖啡gelato，頂層是威士忌泡沫。把小匙插到底舀來吃，酒濃香甜又酸咪咪的，令人意欲醉倒卻又為之一震。「我喜歡創作這種adults only的甜品，因為大人工作壓力太大了，需要一點酒精來放鬆一下。」Jason說道，這也解釋了他為何四處clubbing。
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2 l& h$ d9 \1 R7 v. L$ LJason還跟香港淵源甚深，因他曾在香港JW萬豪酒店當行政餅廚，後來才到泰國發展。然而今年，他又會回歸香港，在蘭桂坊開設他的餐廳KU DE TA分店，選址於此，正好可以天天喝酒。忍不住問他：「那你會喝醉嗎？」Jason笑笑，「在每一個國家！」 |
發表於 2014-12-25 05:11 AM
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