[甜品] 焦糖薯球

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材料
; K" O4 k" v- ]% c" d1 |, D; c, D! \tvb now,tvbnow,bttvb新薯　2磅
( l( I; O7 Y4 L  a4 T$ K1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油　50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^2 d8 K2 v; P% k2 M4 r# l# k
砂糖　200克5.39.217.77:88980 d' K( ]: N/ \* r% N* ^

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) E! O8 S" l7 @7 w# Q# y9 J/ H! U! Y" R2 t/ p做法
/ Z: }; C  P: t1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
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# l  R% f+ r3 L3 w2 [7 i公仔箱論壇2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。9 j- G0 ~7 j: L. A% A' c

0 L9 @9 p) X4 ]! S- k2 ]5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 {6 g4 b& @9 H
貼士
+ t9 W; m; f% _公仔箱論壇砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。