材料5.39.217.77:8898) ]7 x' W2 G! j2 c
竹蝦 3隻、蒜茸/乾葱茸 1茶匙、酒釀 1湯匙、辣豆瓣醬/泡椒碎/辣油/茄汁/洋葱碎/薑米/鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉/葱花/生粉水各適量、雞湯 200毫升、紹興酒少許
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做法5.39.217.77:88986 Q' K9 P X% Y3 Y
1.花竹蝦去殼，蝦身中間一刀，反出尾部，蘸上生粉，以 180℃油拉油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z! B2 ]" @4 \7 _
5 b I0 i9 L" L1 f7 d& N/ L- W6 ^2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、乾葱茸、洋葱碎、泡椒碎、辣豆瓣醬，灒紹興酒，加入雞湯、鹽、糖、雞粉煮勻，下酒釀、茄汁、辣油、生粉水埋芡。5.39.217.77:8898; C- B4 V7 C: m( l' _5 f
7 l7 C9 U) |5 T3 htvb now,tvbnow,bttvb3.花竹蝦回鑊，快手兜勻上碟，撒上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 T6 S, T* ]+ Z" t- R, k
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酒釀不可太早落，否則很易變酸。
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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