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今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z* w8 j- p% n! o) J1 u/ H
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# o) {1 B7 f0 H: N$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(文章部份 --- by 馬場樂子)5.39.217.77:8898, ?3 v# s2 O' i' U$ \& T
7 I3 |! k, l' E$ l I近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...
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當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。" m1 m' w( N) ]# K0 D# | G
' W' R7 p; O5 b, f- a場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...公仔箱論壇* J* \' _) {1 W9 V
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6 V. w _$ A( S/ r ^+ o5 L公仔箱論壇不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。
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而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。5 N8 j, y0 A" S, N
( M5 H3 I( |# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而這兒的主力當然是...鮑魚...公仔箱論壇" t. s* h: c5 X
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風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...5.39.217.77:88984 f9 N/ X: L; k) N- i/ v8 F) Z
: l! Y% r4 m. E( G, T4 R這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d2 V$ @5 a6 ]0 t" L% I
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飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。
& a8 P$ i; d. ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S b. O- ~/ A" J8 I! W: G
反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。公仔箱論壇( i, U2 N- ~* I8 X* g
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其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜公仔箱論壇* S: p7 r; j5 u% `' Z+ c. G
' H" [- ^4 S; u+ Otvb now,tvbnow,bttvb但這個冬菇又真的超級多...
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最後當然不少得肉...
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先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品
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而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。2 H1 E% e; n! P' J( b' W
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5 D& x3 a. U5 |5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。
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馬場樂子 --- 評分tvb now,tvbnow,bttvb3 _' h" R) w8 E: d$ z7 I/ T& s
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發表於 2015-3-11 12:37 AM
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