材料
0 |, N' m' e8 a, E: F( G: G5 X5.39.217.77:8898急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙% ]" m* _. r) A" |$ n" I6 E
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汁料
3 l# r) J( Q0 n, e4 y# ]5 R6 o蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙
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: q5 e0 Q; {8 o做法
; J0 k9 e/ B: R" @' T1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。
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2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。5.39.217.77:8898/ [9 b& b9 G X! P* O+ {
/ ~8 r6 P, H5 C! }# U( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。
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4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。+ X/ e/ O# c3 L( q/ K
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豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。5.39.217.77:88985 X9 a' u; e5 F% }# |3 [2 W
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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