[西式食譜] 豌豆濃湯煮鮮墨魚咖喱大蝦配溫泉蛋

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材料
8 i. E5 u( `; ^; x6 Q6 ^  ^5.39.217.77:8898豌豆/鮮墨魚（去皮）各 200克、大蝦 3隻、雞蛋 1隻、咖喱粉 1湯匙、特醇初榨橄欖油/海鹽各少許、牛奶 100毫升1 [) C0 {; g1 t  e" o( c
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做法5 o4 O1 [5 i/ T; m* E  N( P6 w
1.大蝦剝去蝦身殼，頭尾殼保留，加入橄欖油、鹽、咖喱粉醃 15分鐘，以大火煎至金黃色備用。* n* O& R$ W; ~! U5 P3 u: ~: c9 c
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2.墨魚以大火煎熟，切片備用。7 w: u  J: W& ]9 s1 Y9 Y
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3.豌豆汆水 1分鐘，瀝水後將 3/4份量的豌豆加入牛奶，用攪拌器打至滑身，以小火煮滾成湯，備用。5.39.217.77:8898& S% s, O" n& x: a2 y, n) P. X9 O
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4.雞蛋放入預熱至 63℃焗爐，焗 45分鐘成溫泉蛋。1 J. _- u  z2 n! W4 Y; k

9 j( X8 x# e0 M  ]9 H8 o5.豌豆湯倒入碗中，加入墨魚片、溫泉蛋、大蝦及餘下豌豆即可。* ]# R+ ]: T9 ?2 p