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正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。
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( C' M+ R& D5 p! P/ |, G" O5.39.217.77:8898材料tvb now,tvbnow,bttvb# p( h) O* K! p& z- X
馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& P8 k7 m- @8 K( s" j: M" N
3 u: r, e4 |3 `; A0 N: H: ?0 Htvb now,tvbnow,bttvb調味料
% ]+ J$ K& @! N( l. t+ o鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb4 e! U0 K! J; `( s/ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o8 p/ N. D2 W* a9 }
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製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f7 S) q0 O& O/ C- l# A* S( g P
(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用
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, _- _2 c9 k; R0 _(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用5.39.217.77:88981 N I# n. Q% p( e
* t& M, z5 s1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可公仔箱論壇$ t4 I: U+ } ?9 G% T& N: T. Q
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# p- \9 d5 @7 c: n) Y食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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