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1 z+ T2 k. l2 h1 Y* V正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。
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( P L6 |9 g. @; i9 D$ Y材料) M: W8 g' q# X5 g! c
馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) }6 Y- x4 ~9 q# B/ Z
& m% W# K, E8 Q調味料5.39.217.77:8898# T Y- W( C- z. y$ ^) @
鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯
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製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb3 a7 x" j9 l6 s+ Z
(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用( V; G) u; V/ G3 ~2 c$ |1 p" \
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(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用" H% p; K4 V4 `
! m5 i" b; r( V1 G0 A8 k$ L! ]: ~; K' K(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _1 N! j$ Q; L0 g, Y
公仔箱論壇4 @: h- t" C/ @0 k
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食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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