材料tvb now,tvbnow,bttvb' e% D# A) D; N0 c
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克5.39.217.77:88986 W& i' p0 v. Z! Q% y
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調味料0 _3 s9 w/ ?; F
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77:8898, g* | I4 i3 a' `3 D$ K
9 [" g: W, F$ W芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t4 y2 D3 R b7 Y0 K
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.77:8898& Z2 q9 Y% I# c% f
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0 W6 } S( i5 M6 E% ytvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m5 [( Q! D: m6 \3 e! B# H
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。" V$ u8 m2 ~6 M" {
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。公仔箱論壇3 M( C( e; a* }) F
j/ c4 t# A7 A3 t9 d- ~3 ctvb now,tvbnow,bttvb4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。% {5 o" ^7 \- y. P3 ~; W0 F B
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。tvb now,tvbnow,bttvb, B* C3 P9 E+ Q* t
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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