 # E9 y: [+ u7 O9 {0 D/ G& v
薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。
4 i: D' r) W3 t( t$ k' q公仔箱論壇薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。
4 h! p) R; J, c, b9 C: F" z9 n薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。
4 j2 E# v3 x" n# s8 Q$ E5.39.217.77:8898煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。
" ?: L2 b" \1 G0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。
. z7 m/ B! ?7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任） ; h, q7 J4 {0 S) Z$ O; Y. f
薏米湯讓您巧妙對抗幹燥
0 m9 t% q4 e. Z5 U公仔箱論壇薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。
0 `6 {+ z4 u" Y* \/ \$ Q5 B5.39.217.77:8898一、綠豆薏仁海帶湯
5 `3 p/ t0 w/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。
$ M! V+ }; y' }- x" ]tvb now,tvbnow,bttvb做法： 公仔箱論壇4 ~8 `6 o% u; @0 m. I+ [
1.綠豆洗凈用水泡漲； / O' }( ^4 {, ^8 g x
2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段；
h: m+ |% ~$ J! F6 Y公仔箱論壇3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。 ( g$ k3 N7 Y+ T
二、薏仁苓術羊肉煲 - A% F3 ~1 q) j5 @
原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。
0 M2 Q9 E4 b% H1 V$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 5.39.217.77:88983 M( i% U4 G' }6 g8 E
1.將羊肉、白蘿卜切成塊；
+ e" L& y1 d* I# C+ i% Y9 {tvb now,tvbnow,bttvb2.姜切成片，蔥切成末備用；
! p5 t3 R. q. m0 X4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里；
) k, q" R) F) f# L" d8 {; ?公仔箱論壇4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開；
8 h" r, w7 d( M' L0 G- s1 ~6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右； ' G: Y9 Z0 H" W7 c1 J
6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。
2 ~. D4 B7 d2 A) utvb now,tvbnow,bttvb三、牛肚薏米湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E3 Y1 F5 Z, M+ X$ q* I
原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。 5.39.217.77:8898+ E2 k( U# i7 M) _8 n" |# @
做法：
2 F) x9 v, R1 }- z. \0 Itvb now,tvbnow,bttvb1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用； 5.39.217.77:8898- A+ e# O5 _0 o
2.用清水將薏米洗凈，備用；
n- X( ^3 f7 J3 I: t0 w4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸； " Y2 a1 d# b* }, [. q4 ]5 g% K' q
4.用小火燉至牛肚軟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z# H% i( J' k- Q/ r/ \
5.加入薏米，再煮半小時；
% |, b1 m3 {9 `$ g6 F" |1 V$ N+ o6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中； 公仔箱論壇7 J# \6 W2 H, m( j$ l" H
7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
| 