材料- {# f3 V6 c' `1 ^$ j
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙
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9 S- H" C" s$ H+ N& g, g: ~餡料材料︰tvb now,tvbnow,bttvb( Y& Q+ p& @: V
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u& i. I% m: f
& U! A) P) Y! ^0 y. g- L# e醬汁材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |0 H, q! e: s" ?! n9 W3 m$ n
無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙
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做法5.39.217.77:8898$ B! j6 t% x$ M
1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。' |- z+ g5 s3 x- k) d
- k- s8 j( {9 G! P$ z* o+ g5.39.217.77:88982.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。5.39.217.77:8898# V% G0 s) ]8 y/ g
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3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。1 m% m/ H: ]) R( V& d
6 o }& Z# g! X/ Vtvb now,tvbnow,bttvb4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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