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吞拿魚刺身 250克、火箭菜 20克、巴馬臣芝士 50克醬汁材料︰檸檬 2個、橄欖油 75毫升、蒜頭 1瓣、酸豆 8克、海鹽/即磨黑胡椒各少許) ], a) B8 }) f# E# e
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做法
: `9 F4 Q1 I: b公仔箱論壇1.將吞拿魚用保鮮紙包裹，放入凍格冷藏 1小時，取出後切薄片排於碟中。; u2 ?( N# L, o* y+ I/ q
& p, d9 q* G) s% \1 P8 H. g* |公仔箱論壇2.檸檬榨汁；已洗淨的酸豆切碎；蒜頭切碎，備用。
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9 `/ y0 g- n& v, P0 T+ r- U% T( l* q# x3.將蒜茸、酸豆茸、檸檬汁拌勻，逐少加入橄欖油，灑上海鹽、黑胡椒調味，成為醬汁。
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1 G5 a8 p1 j" x2 m9 Z u9 m4.醬汁淋於吞拿魚薄片，放上火箭菜，刨上巴馬臣芝士，即成。7 x5 m, F# a7 H3 r) q, l u9 k
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發表於 2010-8-26 06:48 AM
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