材料$ O5 K! G2 J4 q1 h0 R. c5 [2 @- x
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~8 a5 D& y& v
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調味料公仔箱論壇# h) d' X4 I) J' }8 r
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
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7 [: i1 ~$ Y) G p做法5.39.217.77:88982 T+ r) W8 C0 D) `# D
1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。
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9 E5 _6 R u8 U! W! i公仔箱論壇2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
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, x& S1 W; u4 B V. l T3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
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4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。5.39.217.77:8898, y3 h0 T( ]- Q; c4 g
" i" H& H! z4 x, u8 T& Ltvb now,tvbnow,bttvb5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
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切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。公仔箱論壇9 N0 f5 u% S3 X; [) a
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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