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材料
[+ i7 w7 m4 U8 O! G L5.39.217.77:8898全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻5.39.217.77:8898; U' K8 J, W! s6 d6 L+ K6 ~& E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \" R- d% w( @$ r j5 [- A1 u
汁料
1 b# B' g* q# R3 g' q4 ?日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒% P2 E2 ?# u, l/ b y) q; y6 Z
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/ G) K! u( U. z s. }5.39.217.77:8898做法
: c; E o3 k' O# P* S7 g# Z& ?/ N5.39.217.77:88981.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。
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2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |9 V! n; V' n3 e4 N
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3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T# S$ H8 u& X( p5 r" [! J P
" Z6 p7 ]0 A0 Y9 L( ~& Q) [$ I公仔箱論壇4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。% V7 Y2 A: v' Z" d8 y, H
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5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。5.39.217.77:88987 L+ X8 G2 o7 a6 n( t
5 ^& G- [6 m. [tvb now,tvbnow,bttvb6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。
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- Y) ~0 x3 |" K# q5.39.217.77:8898做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。 - V- ]- w2 A; G1 ]& I3 e/ J: k
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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