材料:
! u ^" f6 _! r h9 [& \! r; Z4 u% Ea 牛腩肉 1公斤(大約)
; X+ Q& N' K1 i. C公仔箱論壇b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
* K. M4 @7 T' c: h, Qtvb now,tvbnow,bttvbc 紅蘿蔔 1條, 切塊
7 U& T4 c3 b. y, F _( C( ?5.39.217.77:8898d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
+ \, u( p3 H0 @7 Z- x, A" @e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
1 H6 G" f+ [( V/ N9 etvb now,tvbnow,bttvbf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c- X0 l1 K, E
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
/ U& V! Q; `2 a( X# a, g$ f* y9 W5.39.217.77:8898h 蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb9 c0 y! n9 h2 Y3 n
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
! W; ?5 p% w; K7 V- j( `6 W8 Wj 糖 2小匙(可自行加減或省略)
8 E4 M9 s0 E7 s# U公仔箱論壇k 鹽 適量! R% p) e) o* z( U5 O% ]: \
l 胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb- E! w) Y7 H5 n' t0 z: D# |
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.77:88983 u% Z3 m* G" T5 i2 b9 W
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
* P; Z7 ^5 c4 Z8 R, \8 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:' c# V' I: L' f$ ]" T
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
& O8 N- ?1 U) {" z$ M2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
1 S: u1 i$ ?; @8 V. N5.39.217.77:88983. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
/ A% z6 S# V7 t( ftvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?4 f! p& N$ B/ s7 O5 J
註:
( y, k+ K/ J" `7 ?公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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