材料:
4 p! W) ^1 [6 r( `. ua 牛腩肉 1公斤(大約)
- q5 @1 T8 [' G' X. Q hb 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a1 L/ P; J! K! _4 I$ b$ X
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
% ~" M/ P* m4 j6 Md 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^9 E* S6 i3 _: W
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)& t0 X6 V; Z+ K' E
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb$ L& V6 a9 t/ N5 o: s7 U
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
4 }, n) {1 p* d( m: Utvb now,tvbnow,bttvbh 蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {0 f* C# [' T8 P& l
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
* Y% z; P- i4 O. qj 糖 2小匙(可自行加減或省略)- x/ U9 d' V" L. F
k 鹽 適量5.39.217.77:8898: J* }' B$ U0 t: N; l( p
l 胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?# `( z% ^* @6 ~) x2 {
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
6 W, }5 \, E( M& Z! ?n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x \2 ]4 `) `% W% j. O" v4 o
做法:8 u6 }1 F2 X- j
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 5.39.217.77:88981 @7 N2 m* N# N: N- ~
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
& J, A2 h$ E( V6 [- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
* u* ~4 A# T) d) C, s- |! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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