材料9 p- H* _+ ~9 a4 z' f/ Y7 O
雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙公仔箱論壇( _: z2 ~$ n' h; f' x1 X! r. e9 D$ }
3 t1 a- e! Z: E' n1 ~- wtvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb) r+ a5 Y; b: J; v. Z' K
海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }3 |; J6 H6 U* K) T* q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g. _3 v+ s- n
4 k! @/ \& b. ?: c5 I% y
做法$ H& D) ^5 k' j0 H4 a8 \
1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。5.39.217.77:88982 ?9 t h" r" x# L, Z3 x R
3 |- M% [& [0 }% C$ n2 M
2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。
% b4 D) F- ^- Q1 }6 M$ q5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. m- b- P$ m6 M
3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。% j' C5 j7 W$ N6 Y' `
|
發表於 2010-8-12 06:39 AM
| 