材料; g0 V6 N+ P: y& K* Z2 O m+ J' r
乾雪耳 10克、南杏 250克、北杏/絲苗米各 50克、清水 1,200毫升、幼黑糖 2湯匙、桂花糖 3湯匙公仔箱論壇9 C5 E( a# x% J, G b
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做法* O1 c6 k h7 O( f
1.雪耳加入清水浸軟，剪掉硬蒂，剪開成小瓣。公仔箱論壇- _4 o f1 R% d/ V; m
: I7 w7 P" f( ^* N8 d5 l" h3 B1 N公仔箱論壇2.南杏、北杏、白米分別加入清水浸 2小時。將瀝乾水的南杏、北杏以白鑊炒香。公仔箱論壇. a( w9 Y0 U! R' e# W1 A8 u
9 T1 W0 D: ^, N' a公仔箱論壇3.將炒香的南北杏倒入攪拌機，與絲苗米、 500毫升清水打成茸後，注入鍋中加入餘下清水，再用慢火煮 10分鐘，並不時攪拌以免杏仁米漿黏底。
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4.杏仁米漿用隔篩過濾後注回鍋中加蓋煮滾，放入雪耳、幼黑糖及桂花糖拌勻煮溶，即成。 公仔箱論壇$ |+ V3 B. r5 |
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發表於 2010-8-12 06:38 AM
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發表於 2010-8-12 02:30 PM
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