: {9 \6 J: B2 }9 |3 g快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” 0 s# f4 w% ?; C9 R9 ^; e
2 P& n+ Y, p. R% c% C7 ~8 `! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。公仔箱論壇4 A9 x4 H3 I6 ]
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
3 X9 {0 o6 N R7 s) e/ Ftvb now,tvbnow,bttvb（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
: ?; j \9 r* G7 I X6 i4 v公仔箱論壇（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。5.39.217.77:8898" Z2 j6 y3 _3 `, V
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
6 A- k9 R, }" t0 C4 V6 D7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 } g& i2 I* O; C" R E
（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。公仔箱論壇1 ]3 | W/ f5 b8 `, o; D7 v9 _
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
5 K7 x' q% P. M6 s2 d1 _* Utvb now,tvbnow,bttvb（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
+ d% O, B7 Q6 C' o) @% D（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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报道：吴凤美
4 I' [+ c! O$ J2 t1 `6 y5 p% X摄影：罗家文) U& o" l7 Q$ g3 B/ G2 F- z6 d
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听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”
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" B" p1 y8 G3 @% k& e5.39.217.77:8898老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。$ E* C; _9 N' g: e
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。; T: p, g6 e: L
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鱼肚两作清淡可口
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7 }/ X+ u' g" b, P" g两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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0 ?6 o; i' I: }3 E S厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。tvb now,tvbnow,bttvb! r2 R% L) E! K" G5 P
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。
: D( l' y1 R& Y' P$ |# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* Z+ Z5 u$ r8 q5 C& D
凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。公仔箱論壇: P$ d' n9 y4 M0 j1 U+ }. d8 ?
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神农水鱼煲美味滋补
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。& @* Y/ e/ q1 a" ]+ d q3 A$ m+ M
& X0 Y" ?$ N6 _ J6 i神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。) h3 j6 ?- @2 v* ^8 F
7 [, l; z8 m( E \' }. d5.39.217.77:8898一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。公仔箱論壇9 ^% K% i Q3 {: h
: s6 o# F5 X J# R! s3 W" s* h: {7 _tvb now,tvbnow,bttvbLeslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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7 f4 A2 P' |: L( l# L% y7 `公仔箱論壇年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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