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公仔箱論壇* E: A% r/ F3 @& D
材料tvb now,tvbnow,bttvb# L6 `' S: t& ]- n6 y2 [2 T; M; `
意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許
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7 v- ~, b+ Z1 w( x4 W- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。公仔箱論壇; R; H% @, @- _# m& {- V) Q6 H, X. O7 [
* P& v- ~0 T% a2 ^& V5.39.217.77:88982.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。, }- m3 y+ @+ ]
1 w1 h- Q3 B& d+ y$ T5.39.217.77:88983.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。tvb now,tvbnow,bttvb- i* _- n9 s% D% q3 w
8 v$ R% k1 P% }tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。
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5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。% y* J5 V4 A# f Y) d5 U, d4 L
8 K# Z& e% V- L, L+ A! N5.39.217.77:88986.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。
9 U f {, f, ?& ~5 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^, c9 Q8 E" G$ [% E ]4 q0 L
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6 q( y! T" c9 r! M雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。
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發表於 2010-4-9 06:47 AM
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