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_$ h# t4 d7 ?; T材料
7 G: t; b c) W. k$ e3 y7 U' j公仔箱論壇大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量公仔箱論壇3 z5 T- [. {- r( Z& R
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調味料
+ }' M7 ?+ e* Ptvb now,tvbnow,bttvb水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J$ Z! ^' | \
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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。* y k; p7 \) C# Q: _4 r+ C% e
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做法
6 M3 I8 A3 r8 C) M1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。( w o! X5 i' ^0 k4 d
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。 a( l1 ~( M; H# @# U% M
. K H" h" J5 L! B8 L' a& m4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
; b* P) G3 s% A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C& V$ _6 {1 C
5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k i9 z0 e9 O4 e7 y
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 % w& E4 L' P2 ]2 H
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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