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材料' ~6 a) A( c/ O8 j) b( j7 N
橄欖油 125毫升、牛尾 900克、鹽/胡椒粉各少許、洋葱 1個（切粒）、京葱 1條（切絲）、蒜頭 6粒（切片）、番茄醬 1小罐（ 170克）、加拿大咖啡啤酒 2支（ 682毫升）、牛肉濃湯 500毫升 5 o+ A% b( Q2 ]9 R
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做法
6 z$ S* w+ \- u) K4 p' v. H/ M1.將橄欖油倒入鍋內，開大火加熱，加牛尾、胡椒粉及鹽，見牛尾煎至金黃色後盛起放入碗內。
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2.原鍋加洋葱炒至金黃色，加京葱絲及蒜片炒勻，再下番茄醬炒 3分鐘。公仔箱論壇7 H+ q% V0 p8 j) ?: E
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3.將牛尾回鍋，加啤酒及牛肉濃湯，煮至滾起後冚蓋轉細火燜 3小時至牛尾軟身即可。
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如買不到咖啡啤酒，可用黑啤代替。公仔箱論壇! S% h5 H- ]0 Y" [! u- m; O% B* j
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發表於 2009-7-30 01:42 PM
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發表於 2009-8-4 11:57 PM
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