[中式食譜] 滑蛋牛肉丼

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【材　料】 牛肉片 80公克 洋蔥 50公克 雞蛋 1顆 白飯 1碗 【調味料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄ 【做　法】 1.把洋蔥切片；雞蛋打散，備用。5.39.217.77:8898" o" L; W1 M: K7 [, P; i( u 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油。 / @4 J; }8 Y3 X3 y 3.將作法1的洋蔥片加入作法2的鍋內，以小火炒香洋蔥片後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火將材料拌煮至滾。0 i4 J$ u  U/ E1 T& F 4.將牛肉片加入作法3的鍋內拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後，淋上作法1的蛋液略滾約5秒即關火。 ) l9 k5 A5 ^8 l. V, m/ x, i* N) d/ |5 p 5.將作法4的材料盛至飯上即可。