材料
0 W f; T6 a! Q3 q0 C橙 1個、熱水 25毫升、魚膠粉 2克、糖 7克、橙汁 75毫升5.39.217.77:8898. c4 o0 Q' V- V3 L( j! I+ K- o% y/ m
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做法5.39.217.77:88980 {4 D. T; e4 j. ~. P( q
1.橙切半，用小刀挖出橙肉，橙皮、橙肉留用。
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2.糖、魚膠粉、熱水拌成魚膠溶液，倒入橙汁中拌勻。公仔箱論壇& {1 v9 a" u6 l9 N8 q7 r: t4 O( v
( l; \! n' |3 r: y! m9 |3.將橙汁魚膠溶液邊攪拌邊隔冰水坐凍，倒入橙皮中，放入雪櫃雪 2小時。取出後，面層放上橙肉即可。
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做果凍時，必須坐冰水攪拌，否則天然果汁中的沉澱物會沉澱，令果凍味道不均勻。
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發表於 2011-5-23 06:22 AM
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