材料# U& l) z' x! k( e1 V8 n
安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量0 g. B3 l- W, r3 }4 q
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做法5.39.217.77:8898/ o" k: J, z$ T; E
1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。
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2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。公仔箱論壇9 v$ N8 {( A' s' d% p3 { R
) |% l/ q, F( i0 S8 @; Q9 h3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。% l, P0 O- ]/ I% h8 \! i" E3 ~9 t$ ?
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4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。
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6 d, F9 }1 v, N$ T" C8 i5.39.217.77:88985.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 l$ u- S+ M( k+ M! m. n B" _
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S% M4 v1 r( ?* f貼士
+ m6 p) U- \0 ]7 m: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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