材料: B3 W' G: |0 v$ }& O1 P9 W
安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb: }* M3 u0 T( a; E, m) q
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做法
: x( D+ S1 b3 e; \. \5.39.217.77:88981.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。8 S: q; B4 w- l- {# u- m0 h
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2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。公仔箱論壇9 P: e* B& q1 M- @ ?2 w
$ ^* W1 ?1 X9 U8 e0 @9 T# J3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。
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* v( V# U4 L4 J. r6 e, t# T7 F5.39.217.77:88984.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L, [) W0 C& d6 P, b# t
; M% U: f9 W' N5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。 ( \/ V) u, @8 K& X2 `5 b% Q
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貼士
' V u1 e: t; b5.39.217.77:8898西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。5.39.217.77:8898- e, Q; f P! W! k, d( g
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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