材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]+ x b; Y4 v1 D0 P u% R
茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 H0 ^! U0 Q: |
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調味料
, d0 \* W' x5 e; Q6 r. D/ T6 e柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙7 x* k u+ A& v: P7 F0 J
2 D3 n( P. q. `1 o5.39.217.77:8898醃料( b+ w8 I6 `% _* R
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 x$ g$ Y1 N% |6 K" ^
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' n5 c$ a4 C. `& ] O0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法( K4 e4 q; }0 j4 d' ]9 V K5 b
1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。
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2.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。
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8 U9 g) {3 s q6 r5.39.217.77:88983.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o$ m5 ~9 N: [! f0 B
6 W: G( Y1 k! q( {! _4 E3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。
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/ ^" I, J) f' g9 U6 R+ V) C公仔箱論壇炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。
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發表於 2011-5-17 06:26 AM
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