材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b: v% B. M/ p# [: f+ h1 ]0 A
茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升
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調味料公仔箱論壇: I! w, b; x( m# [9 E
柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙
6 i$ x7 ^3 M, P% H& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P4 t6 i$ c% b8 Q醃料5.39.217.77:8898, o7 y: M, U+ F+ H8 Z
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t0 t/ X R& `. J
1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb/ D7 R1 d; g, _' b4 _, n- {
5 @$ q6 Z5 C' b1 |tvb now,tvbnow,bttvb2.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。' N; X* F1 V# e+ q3 r* q
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3.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。公仔箱論壇1 e. z4 F" h" w& Q& N9 |" b4 V
6 G" V1 F( Y8 s公仔箱論壇4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。公仔箱論壇 B. V' } V7 I: Z
公仔箱論壇8 T1 p G: o. f5 L' h4 z& T
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貼士
$ f, a0 Q9 F9 x' o5.39.217.77:8898炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。 M% U& ^6 V: m% y* `, _1 [
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發表於 2011-5-17 06:26 AM
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