材料公仔箱論壇8 x/ {+ {1 Y. ]4 x# W
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb h: G g: K9 F% |% O6 [
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蝦醃料tvb now,tvbnow,bttvb& I0 c4 c$ _, O6 {
礦物鹽 1/5茶匙公仔箱論壇6 ~( [: P& B2 P
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豬肉醃料
( O. J* w7 H) h& o/ A' f( C( c+ E4 ~公仔箱論壇生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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調味料0 d- e1 F0 L7 y: m
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @; Z7 V9 i$ s( m- n. b* ^
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做法
9 v& W3 E+ G# W% @' `! n5.39.217.77:88981.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。tvb now,tvbnow,bttvb. O( V. w& U# k8 w d
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- t: [6 Q$ z2 l: { o
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。5 H( g+ F+ {) D, U" S8 m0 N& x
9 L5 F2 J/ K0 |3 \) @8 b5 jtvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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貼士
) ~8 M) ^; U/ x6 f! X1 G9 @* c乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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