[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料5.39.217.77:88982 S5 H3 g. U3 T* i
免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w6 h6 J# ]1 I1 W  v; ^, j3 N! V& ]

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薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克
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公仔箱論壇0 ]# Q; [: C/ J# z. |
做法
% a; x9 d) V: Q0 M公仔箱論壇1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。( s8 A! X+ e: o4 B) J# T! s) x
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2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。5.39.217.77:88980 v3 u: S/ m6 ^6 P: X1 _

/ o6 Y; G; U& W  X! K$ Y. u: ?3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。. _& T( U, ~# a$ ]7 a

* c7 x; M  t0 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
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貼士
% r% D9 A3 |/ p( n6 L0 i" [煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。