百四萬港人失眠？港人真的這麼大生活壓力？還是夜半空着肚子睡不着？橫豎睡不着，不如相約老友齊齊幫襯地踎飯店，晚晚水滾茶靚，司機大佬街坊熟客人人當吃點心 Buffet，吃個排骨飯，吃飽飯氣攻心，保證你見到周公。0 b. c0 E& h- ?
. s$ f2 O2 Y M( [$ ]
# f5 k2 v$ Y3 i" ztvb now,tvbnow,bttvb■地踎夜茶，越夜越旺。4 A- z. \" w! \- d, X4 U
; I2 |& `4 r! H5 I; p3 z: p; m
 ) V. X/ m4 R, C9 k0 O
■靚姐鎮守疑似 Buffet枱，還得應付外賣，忙得不可開交。5.39.217.77:8898# r1 ?% J5 n- l5 ]3 T# T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m! U; t1 U+ l& W& ^
萬能靚姐摩打手
4 u8 `$ e! Z6 u( a- G7 b) ytvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88983 J0 G9 S+ q/ r! n: R
■夥計捧着滾熱燙手大蒸籠，名副其實新鮮出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u5 B4 i) [1 z$ c; F! Q
* e; V, _& O. v3 k( F2 P2 V單看招牌，「洪慶海鮮燒臘飯店」確是江湖味十足，感覺有點似是小說裏的龍門客棧，食客來自五湖四海，甚麼人都有。這店屹立長沙灣近四十年，廿四小時營業，由李氏兄弟打理，老三李福欽負責夜茶，是很地踎，卻見風味。大門口擺放Ｌ形疑似Buffet枱，先有即叫即拉腸粉，接住是熱氣騰騰內藏新鮮點心的小蒸籠，再稍移玉步，見到大鐵籠裝住的盅頭飯，繼而是巨無霸式三層高大蒸籠。這個大蒸籠，頂層放叉燒包，中間放豆沙包和叉燒包，最底一層放大包，新鮮滾熱辣，再轉多個彎，放滿蔬菜、魚、生豬膶、豬肉等配料，出句聲，自有阿姐幫你灼菜、煮粥、煎魚，想吃甚麼，就有甚麼。公仔箱論壇! k5 e; C# r! M" B B1 R4 _: K
tvb now,tvbnow,bttvb( N$ p8 i. f9 E" \; m0 S* F
6 d1 k+ A) P; c( |" D8 ^公仔箱論壇■蒸籠分三層，有叉燒包、豆沙包和大包任擇。
) O: y5 g/ s6 Y* p# a5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. K2 W. {/ Q$ A5 a l
在這Ｌ形疑似Buffet枱裏，熟客仔無不尋找到心水食物，你掀蒸籠看一看，他催阿姐做腸粉，她又嚷着要買外賣，整個檔口只得兩位萬能靚姐，即使有對摩打手也應付不來。我不知好歹，催靚姐做碟豬膶腸供我拍照，豈料她給我一個黑面說：「豬膶腸被人拿了，你又不趕快拍照，我不是只招呼你！」難怪，腸粉是這裏的人氣食物，叉腸、蝦腸和牛腸固然好吃，連較難吃到的豬膶腸也有供應，老三說：「腸粉要好吃，最緊要皮夠爽滑，米漿比例要調校得剛剛好，豬膶則用黃沙膶，即色水似黃沙，入口不會粉，保證爽口彈牙。」 " s% b" `9 V( r: {$ T
tvb now,tvbnow,bttvb+ c5 Y5 O8 e, o; @" D" \/ g9 A
3 Y0 L. i+ {5 m6 P% B* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■即席表演拉腸粉，不怕你偷師，有叉腸、蝦腸、牛腸和豬膶腸。5.39.217.77:88982 h" y6 Z/ r) d o3 k! {) G
tvb now,tvbnow,bttvb7 b% k! E3 s% _5 f6 r8 t
6 @" v0 d4 ?/ }9 I4 ]5.39.217.77:8898■收銀櫃枱上的酒架，放了十多支熟客的存酒。公仔箱論壇! c+ \5 S/ j, T5 o& W
* I% N4 ]1 k/ R, {! T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |2 T4 w- z! M3 Q9 c
■選好菜，萬能靚姐立刻灼熟給你吃。
! t9 h* s0 e3 l- R5 w& u* L9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `& Z9 l7 G4 ~& l( P0 x: ^6 R! e
 tvb now,tvbnow,bttvb! N5 O: ~/ T- P/ {/ P+ D
■客人寧願坐在舖外吹風，深夜街燈影照下吃點心，夠地道風味。
" Y) |8 ~$ j, ~) v) |
1 f, y# E5 Y2 t$ Z鳳爪排骨飯$19 公仔箱論壇5 X$ ]: M% y, Y- m( k( x
# M- U4 d2 U& a9 y# z# T; h米飯軟綿，每粒飯皆吸收新鮮排骨肉汁，非常香甜，我貪心，再多件鳳爪會更好。 5.39.217.77:8898) g7 {" I# [' ?
* V# X1 K3 F0 \% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扎$13
% }% _0 a* r# e/ o, \ C7 L% f7 A. _tvb now,tvbnow,bttvb
1 n# G! \8 Z. m b% m% K$ w% T5.39.217.77:8898餡料充足，包住棉花雞、大大條火腿和爽口豬皮，我的至愛。
4 V% O. c" y' ~2 m8 D$ A5.39.217.77:8898
5 x: C8 R( I6 u$ b' c5.39.217.77:8898鵪鶉蛋燒賣$11
' d$ \3 W. g7 t* w2 A% p4 u公仔箱論壇
+ ?% v: }6 i: g) Mtvb now,tvbnow,bttvb坊間難尋，手剁新鮮豬肉很鬆軟，上面一粒鹹香鵪鶉蛋，最彈牙。
4 ]- X; {1 l6 v! g7 j公仔箱論壇
$ ^' b& O6 w$ |蝦子柚皮$50 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. | c1 i) w" E2 @8 f
% k# b8 `" Z7 L0 f' @用鯪魚和赤肉煮成濃湯，再浸柚皮，吸飽鹹鮮，再撒蝦子增口感。
6 _4 x7 J( x& J3 n1 l, {公仔箱論壇5.39.217.77:8898' F& D: h) |) y# { B
生炒骨$48
9 A7 W n( Y3 z1 J& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" t! X- ~6 G }; ~( L糖醋混炒香的排骨，外脆內腍，肉汁豐富。
$ m6 E w/ h( Z5 s o d0 D
& \8 H# y9 V6 _' Jtvb now,tvbnow,bttvb蝦餃$19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [, G! X$ Q) |# T
" b& J4 w9 H: p" l比坊間大隻的蝦餃，蝦肉爽口，皮薄晶瑩。 0 D( A- |1 J V( o \8 a9 l" x
- l& a0 q9 r9 f* d' g0 P5.39.217.77:8898皮蛋瘦肉粥$185.39.217.77:88983 C+ ?8 L- Y3 g( }5 q
 / I9 v/ H5 o: b8 O' g+ W! h
粥底綿稠，皮蛋瘦肉下火，便利店叮叮貨色，無得比。 ! ?! B; q/ M, S. r
0 X! [+ L5 u) [tvb now,tvbnow,bttvb水滾茶靚不澀普洱
' f! `, l% h" O: Q5 C! P& z0 I自問不懂茗茶，但「洪慶」的茶確是好喝，我怕普洱太濃，逢喝必加水冲淡，「洪慶」夥計冲的普洱，水滾茶靚不覺澀，實在醒神。盅頭飯是必吃推介，有排骨飯、北菇雞飯、鳳爪排骨飯任擇，老闆說他們煮的飯靚，咬一口果然粒粒有飯香，飯不靡爛，面層吸收肉汁，果然好吃。「每年農民會在不同時間收割稻穀，每次收割為一造，我們用早造、晚造的米兩溝，煮出來的飯特別軟綿；排骨則用新鮮排骨，只要去流快就保持到肉汁鮮味。」「去流快」，大概是「洪慶」點心長旺要訣，夜茶時間兩位點心師傅，一個包餡一個蒸煮，用每日提貨的新鮮肉不停製作燒賣、山竹牛肉、排骨飯等，放在蒸籠由你選，新鮮！想吃小炒？另有廚房師傅負責，推介蝦子柚皮，軟腍多汁，柚皮浸入用鯪魚和赤肉煮成的湯，吸飽鹹鮮，好不入味，嚐柚皮者必愛。* j; h9 G7 Q9 c9 p0 X
! l4 u' y2 C' a. B健談老夥計
; F' W, ~/ _, B1 v/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「洪慶」做夜茶差不多十年歷史，每周四五六最火紅，晚上十時半開始，街坊、年輕人、專程駕車來的熟客佔大半；到凌晨二至三時，就是的士、小巴司機的落更醫肚時間；凌晨四至五時，附近做街市的到來吃過早餐就去提貨，說這裏是龍門客棧非常貼切。不信？請看收銀櫃枱上的酒架，一支二支飲剩三分一的XO、人頭馬，不賣的，都是熟客的私伙存酒。老夥計個個四十出頭，非常健談，其中之一的高佬，還專誠冲壺熟客專用的人參烏龍茶給我，入口齒頰留甘香，「這是不賣的，專誠去韶關買的，我請你飲。」多謝了！5.39.217.77:8898! J8 w- C# o L1 l1 N
2 J) q: K6 v% z- w/ [5.39.217.77:8898熟客有 Say
u, J- d+ K: x% L6 n) a5.39.217.77:8898
, `0 h, O) n6 v* U: {1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n. q; _7 s% G
 5.39.217.77:88986 X) p7 J; s1 ^ Z
洪慶海鮮燒臘飯店 (長沙灣青山道)
+ A% s: j4 R$ H: K" X) _: c0 q1 W" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N4 h% T( }" h/ m: ^7 P' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-3-20 05:57 AM
| 